Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, ülkedeki gıda israfının ulaştığı boyutlara dikkat çekerek günlük milyonlarca ekmek ve on binlerce ton gıda ürününün çöpe gittiğini açıkladı.
Palandöken, Türkiye’de her gün yaklaşık 6 milyon ekmeğin israf edildiğini belirterek, sebze ve meyvede ise bu rakamın 25 ila 30 bin ton arasında değiştiğini ifade etti. Bu israfın yıllık ekonomik karşılığının ise yaklaşık 200 milyar lirayı bulduğunu söyledi.
“Milli servet yok oluyor”
Gıda israfının sadece ekonomik değil toplumsal bir sorun olduğuna dikkat çeken Palandöken, özellikle açık büfeler, self servis alanlar ve zincir tüketim noktalarında bilinçsiz tüketimin büyük kayıplara yol açtığını dile getirdi.
Enerji ve su kaynaklarının da israf edildiğini vurgulayan Palandöken, “Bu durum milli servetin yok olmasına neden oluyor. Vatandaşın daha bilinçli hareket etmesi gerekiyor” dedi.
“Eğitim ve farkındalık şart”
İsrafın önlenmesi için eğitim çalışmalarının önemine işaret eden Palandöken, okullarda çocuklara yönelik bilinçlendirme faaliyetlerinin artırılması gerektiğini söyledi. Kamu spotlarının da bu konuda etkili olacağını belirten Palandöken, üretimden tüketime kadar tüm süreçlerde daha planlı hareket edilmesi gerektiğini ifade etti.