Bornova Belediyesi, Türkiye’nin yerel lezzet mirasını korumak ve kadın emeğini desteklemek amacıyla düzenlediği Reçel Festivali’nin 2026 hazırlıklarına başladı. Kadın üreticilere yönelik eğitimler ve ücretsiz girdi destekleriyle süren çalışmalar, ilçede geleneksel reçel üretimini yeniden canlandırmayı hedefliyor.
Kadın üreticilere destek: Kavanoz ve şeker desteği
Bornova Belediyesi, festival kapsamında üretim yapacak kadınlara destek sağladı. Bu kapsamda her üreticiye:
-
50 adet cam kavanoz
-
15 kilogram toz şeker
ücretsiz olarak ulaştırıldı. Desteklerin, kadınların üretim sürecine katılımını artırması ve ekonomik bağımsızlığı güçlendirmesi amaçlanıyor.
Festival hazırlıkları çerçevesinde Tarımsal Hizmetler Müdürlüğü ekipleri, Yakaköy Mahallesi’nde kadın üreticilerle bir araya gelerek “Karadut Reçeli Yapımı Atölyesi” düzenledi.
Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şubesi iş birliğiyle gerçekleştirilen eğitimlerde kadınlar hem teorik hem de uygulamalı üretim sürecine katıldı.
Reçel üretiminde tüm aşamalar öğretildi
Atölyede katılımcılara şu başlıklarda eğitim verildi:
-
Geleneksel ve modern reçel yapım teknikleri
-
Gıda hijyeni ve sanitasyon kuralları
-
Kıvam ve şeker dengesi ayarı
-
Raf ömrünü uzatan üretim yöntemleri
Kadın üreticiler, kazan başında birebir uygulama yaparak üretim sürecini deneyimledi.
Eşki: “Annelerimizin tariflerini geleceğe taşıyoruz”
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, proje hakkında yaptığı açıklamada kadın emeğinin önemine dikkat çekerek şunları söyledi:
“Köylerimizde reçel kazanlarının yeniden kaynamasını sağlamak, bu kültürü korumak ve gelecek nesillere aktarmak en büyük sorumluluğumuz.”
Eşki, kadınların üretimde yer aldığı projelerin Bornova’nın geleceğine yatırım olduğunu vurgulayarak desteklerin süreceğini ifade etti. Bornova Belediyesi’nin Reçel Festivali hazırlıklarıyla hem yerel kalkınmayı güçlendirmeyi hem de unutulmaya yüz tutmuş geleneksel üretim kültürünü yeniden canlandırmayı amaçladığı belirtildi. Festival öncesinde eğitimlerin kesintisiz devam edeceği bildirildi.