Gastronomi dünyasının en saygın pizza rehberlerinden biri olarak kabul edilen 50 Top Pizza Europa 2026 listesi yayımlandı. Barbara Guerra, Luciano Pignataro ve Albert Sapere tarafından hazırlanan listede bu yıl toplam 60 işletme değerlendirildi.
Listenin zirvesinde ise üçüncü kez üst üste Londra'nın Soho semtinde faaliyet gösteren Napoli on the Road yer aldı.
Şef Michele Pascarella'nın işletmesi, ilk olarak odun fırınıyla donatılmış üç tekerlekli bir kamyonetle Londra sokaklarında ve çiftçi pazarlarında pizza satarak yola çıktı. Bugün ise Londra'da üç farklı şubesiyle hizmet veriyor. Rehberde, işletmeyi zirveye taşıyan en önemli unsurun kaliteli hamuru olduğu ve bu standardın tüm şubelerde korunduğu vurgulandı.
Türkiye'den iki pizzacı listeye girdi
Avrupa'nın en iyi pizzacıları arasında Türkiye'den de iki işletme yer aldı.
İstanbul Sarıyer'de bulunan Filo D'Olio, listenin 36'ncı sırasında kendine yer buldu. İşletmenin kurucusu ve şefi, İtalyan televizyoncu ve şef Danilo Zanna.
Ankara Çankaya'da faaliyet gösteren Mozz ise listenin 53'üncü sırasında yer aldı. Restoranın şefliğini Türk şef Güneş Öztürk üstleniyor.
İlk 20 dünya listesine doğrudan katılacak
Euronews'in aktardığı bilgilere göre, 50 Top Pizza Europa 2026 listesinde ilk 20 sırada yer alan pizzacılar, ayrıca otomatik olarak "Dünyanın En İyi 100 Pizzacısı" sıralamasına katılma hakkı elde edecek. Liste, Avrupa'daki pizza kültürünün en başarılı temsilcilerini uluslararası ölçekte öne çıkarmayı amaçlıyor.