Tarım ve Orman Bakanlığı, sağlıksız gıda ifşalarına devam ederken, güncellenen "Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar" listesinde yeni bir skandal daha ortaya çıktı. İnternet üzerinden satışa sunulan tulum peynirlerinde, göz ilaçlarında yaygın olarak kullanılan natamisin bileşeni tespit edildi.
Natamisin nedir?
Natamisin, gıda endüstrisinde sıklıkla kullanılan bir antifungal madde olup, özellikle süt ve süt ürünleri gibi gıdalarda küf ve maya gelişimini engelleme özelliği ile bilinir. Bu madde, peynirlerin uzun süre bozulmadan kalmasına yardımcı olurken, sağlık açısından da ciddi riskler taşımaktadır. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yayımladığı listeye göre, natamisin içeren gıdalar sağlığı tehlikeye atabilir.
Peynirlerin mantarlanmasını engelliyor
Natamisin, özellikle peynir gibi süt ürünlerinde mantar gelişimini engelleyerek, ürünlerin raf ömrünü uzatıyor. Ancak, bu tür katkı maddelerinin sağlığa etkileri göz ardı edilmemeli. İlaç sektöründe de yer alan natamisin, insanlarda görülen bazı mantar hastalıklarının tedavisinde etkili bir seçenek olarak kullanılsa da, gıda ürünlerinde kullanılması tartışmalıdır.
Gıda güvenliği ve tüketici bilinci
Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicilerin gıda güvenliği konusunda daha dikkatli olması gerektiğini vurgularken, sağlıksız gıdalarla ilgili şikayetlerin artırılması gerektiğini belirtiyor. Sağlık açısından risk taşıyan gıdaların tüketiminden kaçınılması, toplum sağlığı açısından büyük önem taşımaktadır. Tüketicilerin bilinçli seçimler yaparak sağlıklı gıdaları tercih etmesi, gıda güvenliğinin sağlanmasında kritik bir rol oynamaktadır.